キッシュロレーヌといえば、キッシュの定番。キッシュの下地となる生地と中に敷き詰めるアパレイユの作り方をマスターしましょう！キッシュの生地は、だれやすいので手の温度が伝わらないように手早く作業するのがポイントです。生地がだれて、扱いにくくなってしまったら、一旦冷蔵庫に入れて冷やしてから作業するようにしましょう。 下地となる生地を作ります 下地の生地（パート）の材料 薄力粉 ５０g 強力粉 ５０g 無塩バター ６０g 水 ５０g 下地の生地（パート）の作り方 フードプロセッサーに粉類、バターを ...