暮らしマニア ジカビー

2025/4/11

イワシのコンフィの材料と作り方　ジューシーで身がホロッととろける食感が病みつきに…

今日は、近所のOKストアでお買い物。イワシのシーズンは５月から９月末までくらいと言われますが今日は、美味しそうなイワシが目に止まったのでこのイワシをゲット！どこの魚屋さんでも魚をおろしてくれたりしますがOKストアでも頼めばすぐに魚を捌いてくれます。そして、OKストアの良いところはかゆいところに手が届くこと。魚だけでなく、お肉やパン、乳製品調味料や日用品までと品揃えも良いので何かと重宝するお店です。また、リクエストするとそれを取り寄せてくれることもあるので何かと便利。おっとっと！話がそれました ...

2025/4/11

断崖に五つの村が寄り添う地中海のリゾート　チンクエテッレ　海の幸豊富な地中海の潮の香り漂う料理の数々

青い海、降りそそぐ太陽。ここは断崖に五つの村が寄り添う地中海のリゾートチンクエテッレ夜はまた　ひと味違った港町の表情を海の水面に浮かべます。チンクエテッレは、イタリア語で五つの土地という意味を持ちます。この神秘的な夜の顔を見せるチンクエテッレはイタリアの北西部リグーリア州の地中海に面した断崖にあります。モンテロッソ・アル・マーレヴェルマッツァコルニリアマナローラリオマッジョーレの小さな５つの村からなるこのチンクエテッレでは海の幸が豊富。今回は、このチンクエテッレ ...

2025/4/11

人気のステーキ屋さんの極上ソースをご家庭で！肉の旨味を引き出す最幸のガーリックソース人気のステーキ屋さんの極上ソースをご家庭で！肉の旨味を引き出す最幸のガーリックソース

美味しいお肉をステーキに…… なんて贅沢ですよね。レストランで食べるステーキはもちろん、家庭で食べるステーキもご馳走です。そんなご馳走の美味しさを最大限に引き出せる魔法のようなソースがあったら、食べてみたくないですか？そんなソースが、あるんです！そのソースこそが、伝説の熟成肉ステーキ専門店のオリジナル『焦がしニンニクの特選ガーリックソース』です！！ 12万人の舌を唸らせたステーキソースをご自宅で自由が丘でグルメたちの舌を唸らせてきた熟成肉ステーキ専門店『ジカビー』には、6年間で12万人ものお客様 ...

2025/4/10

２２歳の大学卒業式当日その恐怖は突然、僕を襲った！『お前、薄くない？やばくないか？』『なんか、急に薄くなったね！』って…。髪が命！！と思って１０数年間生きてきた僕を襲った最大の恐怖…、それは、『ハゲること』そんな僕も４０代になり家庭を持ち、幸せな毎日を送っていますが2020年までは、ハゲとの壮絶な闘いを繰り広げていました。しかし、僕はあることを知り、髪が蘇るかもしれない！また、あの頃のようにカッコつけることができるかもしれない！という希望を持つことができました！もうすでに諦めているあなた。「やばいかな〜 ...

2025/4/10

AGA の初期症状 AGA の特徴 AGA 手遅れになる前に AGA 治療費用相場 AGA 何歳から AGA 抜け毛の特徴 AGA オンライン比較 AGA の発症率 AGA 皮膚科クリニック違い AGA 返金

2025/4/10

１２万人のも舌を魅了した最幸のソース　焦がしニンニクのガーリックソース１２万人のも舌を魅了した最幸のソース　焦がしニンニクのガーリックソース

先日、近所を散歩していたらどこからともなく肉の脂が香ばしく焼けた香りが…。その途端、頭の中には、焼肉のイメージが…。『あ〜、甘辛いタレで焼肉と白いご飯を頬張りたいな〜。』なんて。ついつい、ヨダレが垂れてしまいそうでした。お肉って、なぜか飽きないんですよね。牛肉も鶏肉も豚肉もいろんな病気が流行って今までにも沢山のニュースになっていましたよね。その時は、さすがに消費は下がりますがいつしかその問題は「どこ吹く風…」の如く忘れ去られてしまう…それくらい、人っていうのはお肉が好きなんですよね。今回は、牛肉を美味し ...

2025/4/10

（A)薄力粉　　　　　　　１８０g（A)片栗粉　　　　　　　　２０g（A)きび砂糖　　　　　　　１５g（A)重曹　　　　　　　　　　７g（B)水　　　　　　　　　２３０g（B)はちみつ　　　　　　小さじ１１）ボウルに（A)の材料を混ぜ合わせる。２）(1)に（B)の材料を入れてよく混ぜる。３）たい焼き器を両面返しながら熱し、油を薄く塗る。４）

2025/4/10

鮮度長持ち！シャキシャキレタスの変色を抑えて美味しさを長持ちさせる方法鮮度長持ち！シャキシャキレタスの変色を抑えて美味しさを長持ちさせる方法

さあ！今日はシャキシャキレタスでフレッシュなサラダを作ろう！そう思って冷蔵庫を開けた時目にするのは赤茶色に変色したレタス…おいしいサラダを作りたいと思っているあなたもきっとこんな経験を何度もしていませんか？僕は、大学卒業後飲食業界ひとすじなのでレタスの変色は大きな悩みでした。いざ使おうと思った時、この赤茶色に変色した色は見た目が悪い…でも、家庭だと使う量も限られていますよね！レタスをまるまるひと玉買ってもそれを使い切るのは早くても3日…最悪の場合は、１週間以上も冷蔵庫に入ったままということも…。今回は、 ...

2025/3/23

基本のキッシュの作り方　生地（パート）の作り方

キッシュロレーヌといえば、キッシュの定番。キッシュの下地となる生地と中に敷き詰めるアパレイユの作り方をマスターしましょう！キッシュの生地は、だれやすいので手の温度が伝わらないように手早く作業するのがポイントです。生地がだれて、扱いにくくなってしまったら、一旦冷蔵庫に入れて冷やしてから作業するようにしましょう。下地となる生地（パート）の材料と作り方下地の生地（パート）の材料薄力粉　　　５０g 強力粉　　　５０g 無塩バター　６０g 水　　　　　５０g 作り方フードプロセッサーに粉類、バターを入れて少 ...

2025/3/22

パスタの太さ色々あるけど、どれを選べばいいの？

パスタの種類は、実に様々です。とはいえ、このパスタにはこのソースを合わせるというような厳密な決まりなどはありません。でも、それぞれのソースの味わいや具材に合わせてパスタを選ぶとより一層美味しく楽しむことができます。今回は、どのようなソースにどのようなパスタを合わせればよいかお伝えしますね😊 太いパスタに合わせるソースは… 太いパスタには、濃厚な味わいのソースを… 自分の好みで選べば良いわけですが、一般的に太いパスタにはクリームソースやミートソースなどといった濃厚なソースや重みのあるソース。 ...

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