僕が経営するお店はステーキハウスなので海苔巻きをお店で出すなんてことはないんですが、 お寿司が好きなので自宅ではたまに作ったりしますが、海苔巻きに関しては素人。 今回は、板前さんから習得させていただいた知識と技をご紹介します！ 海苔巻き（細巻き）の巻き方 細巻きを作る際に用意するもの これはよく売られているのりですがこのサイズのものを大判と言います。 海苔巻き（細巻き）を初めて作った時はこの大判のまま作っていたのですが 細巻きを巻くときは、この全形の のりを半分に切ってを巻きます。 では、細巻きを巻い ...