すし飯の材料と作り方 Ingredients and how to make Vinegared Rice
すし飯の材料 Ingredients for Vinegared Rice
材 料
| 米 ２カップ | Rice |
| 水 ２カップ | water |
| 昆布 10cmくらい | Konbu kelp |
| 酢 １/４カップ | Vinegar |
| 砂糖 大さじ２ | Sugar |
| 塩 小さじ 1/２ | Salt |
| 酢水 適宜 | Vinegar added water |
すし飯の作り方 How to make Vinegared Rice for Sushi
作り方
| 手順１ | 水に昆布を1時間くらいつけて出汁（だし）をとる。 |
| Soak kelp in water for about an hour to make stock. | |
| 手順２ | 合わせ酢を作ります。作り方は酢、砂糖、塩を鍋に入れて溶かす程度に温めます。 |
| Make the mixed vinegar. To make it, put vinegar, sugar, and salt in a pot and heat until dissolved. | |
| 手順３ | 炊飯器に米とだし汁を入れて炊きます。 |
| Put rice and stock in a rice cooker and bring to boil. | |
| 手順４ | 酢水で湿らせたボウルにご飯を入れて合わせ酢を回しかけます。 |
| Place the rice in a bowl moistened with vinegar water and pour the combined vinegar over it. | |
| 手順５ | うちわであおぎながら、しゃもじで切るようにご飯を混ぜます。 |
| Fan the rice with a fan and mix it with a rice spoon, cutting it as you go. |
| 手順１ | 手順２ | 手順３ | 手順４ | 手順５ | |||||
| 水に昆布を1時間くらいつけて出汁（だし）をとる。 | 合わせ酢を作ります。作り方は酢、砂糖、塩を鍋に入れて溶かす程度に温めます。 | 炊飯器に米とだし汁を入れて炊きます。 | 酢水で湿らせた寿司桶にご飯を入れて合わせ酢を回しかけます。 | うちわであおぎながら、しゃもじで切るようにご飯を混ぜます。 | |||||
| Soak kelp in water for about an hour to make stock. | Make the mixed vinegar. To make it, put vinegar, sugar, and salt in a pot and heat until dissolved. | Put rice and stock in a rice cooker and bring to boil. | Place the rice in a sushi bucket moistened with vinegar water and pour the combined vinegar over it. | Fan the rice with a fan and mix it with a rice spoon, cutting it as you go. |
すし飯の作り方とポイント How to make Vinegared Rice foSushi and Key points
すし飯を美味しく作るポイントは、下記の通りです。
The key points to making delicious sushi rice are as follows.
ポイント
- ご飯に合わせ酢を混ぜるときは、切るようにして混ぜる。When mixing the vinegar with the rice, mix in a cutting motion.
- 扇風機がある場合は、微風で首振りにする。If you have a fan, set it to oscillating at a gentle breeze.
- 寿司桶（すしおけ）を使うとなお良い仕上がりになります。Using a sushi bucket will give you an even better finish.
すし飯の作り方 〜手順に合わせてポイント解説〜 How to make Vinegared Rice for Sushi 〜 Step by step instructions 〜
（手順１）水に昆布を1時間くらいつけて出汁（だし）をとる。Soak kelp in water for about an hour to make stock.
（手順２）合わせ酢を作ります。Make the mixed vinegar.
ます。作り方は酢、砂糖、塩を鍋に入れて溶かす程度に温めます。To make it, put vinegar, sugar, and salt in a pot and heat until dissolved.
（手順３）ご飯を炊きます。Cook Rice
炊飯器に米とだし汁を入れて炊きます。Put rice and stock in a rice cooker and bring to boil.
（手順4）酢飯を作ります。Make vinegared rice
酢水で湿らせた寿司桶にご飯を入れて合わせ酢を回しかけます。Place the rice in a sushi bucket moistened with vinegar water and pour the combined vinegar over it.
（手順５）すし飯の仕上げ Finishing the Vinegared Rice
うちわであおぎながら、しゃもじで切るようにご飯を混ぜます。Fan the rice with a fan and mix it with a rice spoon, cutting it as you go.