「子どもを叱りすぎたかも…」
「正しいことを伝えたいのに、うまくいかない…」
そんな迷いのある夜に、そっと寄り添ってくれるのが、
今日のサラダです。
やさしいレモンの香りと、しっとり焼いたチキンのあたたかみ。
言葉にできない気持ちを、そっと整えてくれる一皿になるかもしれません。
レモン香る！チキンサラダ｜材料と作り方
🥗材 料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 200g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 赤玉ねぎ（スライス） | 30g |
| ミニトマト（半分にカット） | 3個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- 鶏胸肉に塩こしょうをして、5分ほどなじませます。
- 両面を焼いたあと、160℃のオーブンで13～20分じっくり火を通します。
- サラダベースをつくります。リーフとスライス玉ねぎを合わせ、軽く塩こしょうで整えます。
- 鶏肉をカットして、サラダの上にやさしく乗せます。
- トマトを散らし、ドレッシング（レモン汁・オリーブオイル・砂糖・塩こしょうを混ぜたもの）をかけて完成です。
ポイント
- 塩、コショウしたら少し時間をおくと鶏肉に味が染み込みます。
- オーブンで焼くときは、バットの上に網を敷いて肉を乗せることで柔らかくなります。
- ドレッシングは、程よく甘味も感じる方が全体的に美味しくなります。
English Recipe｜Simple Salad Recipe in English
🍋 Lemon Herb Chicken Salad
Ingredients
- 200g chicken breast
- Mixed greens
- 30g sliced red onion
- 3 cherry tomatoes (cut in half)
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tbsp olive oil
- 1/2 tsp sugar
- Salt and pepper
Steps
- Season the chicken with salt and pepper.
- Cook both sides, then bake at 160°C for 13–20 minutes.
- Mix greens and onion with a little salt and pepper.
- Slice the chicken and place it on the salad.
- Add cherry tomatoes and pour the dressing over the top.
30秒で、レモンの香る！チキンサラダ
こんなときにおすすめ
子どもを叱りすぎた夜に
気持ちを整理したい夜は、酸味のあるドレッシングで気分をリセット。
正しさとやさしさのバランスに悩んだときに
レモンの香りが、感情にしみわたって冷静さを取り戻させてくれます。
言いすぎたかも…と後悔しているときに
しっとりと焼いたチキンが、ゆっくりと心をほどいてくれるはずです。
なぜこのサラダが“整え”になるのか？
このサラダに使われている鶏胸肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、体だけでなく心の安定にも関わる重要な栄養素。気持ちが揺らいだとき、しっかり食べることで安心感につながります。
レモン汁のビタミンCは、ストレスへの抵抗力をサポート。香りには気分をリフレッシュさせる力があると言われており、緊張感をやわらげる効果が期待できます。
彩り豊かなミニトマトや赤玉ねぎが、目からもやさしさを届けてくれます。
この一皿が冷蔵庫にあるだけで、「大丈夫」と言ってもらえる気がする。そんな安心をくれるサラダです。
今日の気づき｜すこし心が軽くなる話
子どもの頃、わざと変なことを言って笑わせたかった。
それが誰かを困らせてしまったり、怒られてしまったこともあった。
でも、あのときの自分はふざけたかったんじゃなくて、
「仲よくしたかった」んだと思う。
目の前で起きた出来事を見ながら、そんな自分の記憶が重なって、
やさしさの方向ってなんだろうと、考える時間になった。
受け止めること。反応するより、まずは感じること。
そんな姿勢を、自分自身にも向けてあげたいなと思えた夜でした。
今日のサラダ占い
今日のサラダは、6月25日生まれの方にもぴったりです。
「受容」「調和」「見守り」が今日のキーワード。
胸肉のたんぱく質と、レモンのさわやかさは、
感情が揺れやすいタイミングに、静かな整えを与えてくれます。
考えすぎず、まずは食卓に座ること。
それだけで運命が少し、味方してくれるかもしれません。
よくある質問（Q&A）
Q. 鶏胸肉の代わりにささみでもいいですか？
はい、大丈夫です。ささみはよりヘルシーでやわらかく仕上がりますよ。火の通しすぎにはご注意くださいね。
Q. オーブンがない場合はどう調理すれば？
もちろん大丈夫です。フライパンでじっくり弱火で両面焼けばOKです。焦がさないよう、火加減に気をつけてください。
Q. 赤玉ねぎが苦手なんですが…
もちろん、他の野菜でも大丈夫。水にさらすと辛味が抜けてやさしい味になります。無理なく調整してみてくださいね。
Q. ドレッシングは作り置きできますか？
はい、1〜2日分なら冷蔵庫で保存できます。分離するので、使う前にしっかり混ぜてくださいね。
アレンジのアイデア
- 鶏肉をハーブソルトでマリネしてから焼くと風味UP
- レタスの代わりにクレソンやルッコラもおすすめ
- 粉チーズをふってコクのある大人味に
- パンに挟んでサラダチキンサンドにしても◎
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まとめ
今日のサラダは、ただのごはんじゃなくて、
「受け入れる」ってどういうことだろうと、
そっと問いかけてくれるような一皿でした。
正しさよりも、やさしさを。
言いすぎたかもしれない夜も、
このサラダとともに、自分をゆるす時間に変えられたらいいですね。
整えるって、何かを変えることじゃなく、
そのままの気持ちに寄り添うことなのかもしれません。
今夜も、あなたの食卓が、心のよりどころになりますように。
あとがき｜心の声
子どもがふざけるのは、笑わせたかったから。
叱られたときのあの気持ちは、心の奥にしまわれたままなのかもしれない。
だから、今日のやりとりを見ていて、
なんとも言えない懐かしさと、ちょっとした切なさが胸に残った。
まずは受け止めてあげること。
正しさじゃなくて、関わり方で伝わることもある。
そんなふうに思えた自分を、今夜は静かに抱きしめてあげたい。
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