「自炊は楽に、でも味は本格的に」をモットーに！
今回ご紹介するのは、包丁をほとんど使わず、スイッチ一つで完成する「炊飯器キーマカレー」です！
「玉ねぎのみじん切りが面倒…」「火加減が難しい…」そんな悩みは、炊飯器がすべて解決してくれます
忙しい日の夕飯や、作り置きにもぴったり。炊飯器の密閉調理のおかげで、短時間でも長時間煮込んだような深みが出ます。
材料（2〜3人分）
- トマト缶（カット）：200g
- ひき肉（合挽き）：200g
- 玉ねぎ：150g（中サイズ約1個・まるごと使用）
- にんじん：70g（1/2本程度）
- カレールー：2ブロック
- カレー粉：小さじ1（香りにエッジが出ます！）
- 砂糖：小さじ1（コクと甘みの隠し味）
- お酢：小さじ1（酸味で味を引き締めます）
- 塩：少々
作り方
1. 炊飯器にすべての材料を入れる
炊飯器の釜に、ひき肉、トマト缶、調味料をすべて入れます。
ポイントは、玉ねぎとにんじんを「まるごと」または「大きな塊」のままポンと入れること！ 炊飯器の加熱力なら、これだけで十分柔らかくなります。
※水は入れません。野菜とトマト缶の水分だけで濃厚に仕上げます。
2. 通常モードで炊飯スタート
あとは炊飯ボタンを押すだけ。キッチンを離れて自由な時間を過ごしましょう。
3. 仕上げの「崩し混ぜ」
炊き上がったら蓋を開けます。野菜がホロホロに柔らかくなっているので、しゃもじやヘラで玉ねぎとにんじんを好きな大きさに崩しながら、全体をよく混ぜ合わせてください。
※この「崩しながら混ぜる」工程が、手作り感のある絶妙な食感を生みます！
4. もし野菜が硬ければ…？
万が一、野菜がまだ硬いと感じる場合は、もう一度「通常モード」で炊飯して追加加熱してみてくださいね。
ジカビー流のこだわりは、仕上げに加える「お酢」。炊飯器調理はどうしても味がぼやけがちですが、お酢を加えることでトマトの旨味が引き立ち、お店のようなキレのある味に仕上がります。
宅建士ジカビー
温泉卵をトッピングすれば、見た目も豪華なカフェ風キーマカレーの完成です。ぜひ、今夜のメニューに試してみてくださいね！
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