ちょっと疲れてるときって、こってりよりも、やさしい味が食べたくなるよね…なんとなく、気持ちも落ち着くような。
そんな時は、今日のサラダがぴったり。やさしい味わいで、心も体もふっと軽くなるよ。豆腐としめじの相性って、なんだか癒されますよね。
【しめじと豆腐の和風サラダ】の材料と作り方
材 料
| 品 目 | 分 量 |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック（石づきを切ってほぐす） |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁（できれば水切り） |
| 青ねぎ | 少々（小口切り） |
| かつお節 | ひとつかみ |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| すりごま | 小さじ1 |
作り方
- しめじは石づきを切って、手でほぐします。
- フライパンにごま油を熱し、しめじを軽く炒め、醤油と酢で味付けします。
- 豆腐は水を切り、手でやさしく一口大に崩します。
- 器に、豆腐→しめじ→ねぎ→かつお節→すりごまの順で重ねます。
- 食べる直前に全体を軽く和えたら完成です。
動画で見る【しめじと豆腐の和風サラダ】
やさしい香りと味わいが詰まった、豆腐としめじの和風サラダ。作り方の手順を動画でチェック！
よくある質問
Q1. 絹ごし豆腐じゃなく木綿豆腐でも作れますか？
A. 木綿豆腐でも可能ですが、なめらかな食感を楽しむなら絹ごしがおすすめです。
Q2. 冷やして食べた方がおいしいですか？
A. 温かいままでも、冷やしてもおいしいです。夏は冷やすのもおすすめ。
Q3. 他のきのこでも代用できますか？
A. はい、えのきや舞茸でもおいしく仕上がります。
アレンジのアイデア
・しめじを炒めるときに、にんにくや生姜を少量加えるとパンチが出ます。
・大葉やみょうがを加えると、さっぱり風味に。
・温かいごはんにのせて、簡単な和風丼にしても◎。
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最後にひとこと
食べたあと、なんだか気持ちがほっとする。そんな一皿に出会えたら、それだけで幸せですね。今日もおいしいサラダで、整えていきましょう。
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