「今日はもう、考えるのも面倒…」
そう感じるくらい、頭も心も疲れた日には、
火を使わずに手早く作れて、色どりで気持ちが整う一皿を。
“何もしたくない”そんな時こそ、ほんの少しだけ、
「整える時間」を、自分にプレゼントしてみてくださいね。
焼きにんじんとブロッコリーの彩りサラダ｜材料と作り方
材 料
| 材 料 | 分 量 |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| トマト | 1個 |
| サニーレタス | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
ドレッシング（にんじんと玉ねぎの万能ドレッシング）
| 材 料 | 分 量 |
|---|---|
| にんじん | ５０g |
| りんご | ３０g |
| 玉ねぎ | ３０g |
| にんにく | １/２片 |
| サラダ油 | ５０g |
| オリーブオイル | ５０g |
| しょうゆ | ５０g |
| 酢 | ５０g |
| 砂糖 | 小さじ１ |
作り方
- にんじんとブロッコリーは軽く下茹でし、水気を切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじんとブロッコリーを軽くソテー。
- サニーレタスをちぎってボウルに入れ、ソテーした野菜とあえる。
- お皿に盛りつけ、くし形に切ったトマトを飾る。
- 万能ドレッシングをかけて完成。
ポイント
- にんじんは皮をむいて、スティック状に切る。熱湯にいれてアクを出し、その後塩水で茹でる。茹でる時は落とし蓋をして茹でると型崩れもなく柔らかく茹でることができます。
- ブロッコリーは、熱湯に入れて再び沸騰してから１分間茹でます。その後はザルにあげてそのまま冷ますと食感の良いブロッコリーに仕上がります。
- ブロッコリーを茹でる時は、塩分濃度１.５〜２％の塩水で茹でるとおいしいブロッコリーに。
English Recipe｜Simple Salad Recipe in English Carrot & Broccoli Colorful Salad
Ingredients (1–2 servings)
- 1/3 carrot
- 1/4 broccoli
- 1 tomato
- Some lettuce
- 1 tbsp olive oil
- Salt & pepper
Steps
- Boil carrot and broccoli lightly.
- Fry them with olive oil.
- Mix with lettuce in a bowl.
- Serve on a plate and add tomato.
- Pour dressing and enjoy!
⑤【ショート動画紹介｜30秒で伝えるサラダの魅力】
⑥【こんなときにおすすめ】
疲れて何も考えたくない夜に
一日がんばった心と体が、もう動きたくないとき。
そんな夜は、彩りのある野菜をただ見つめるだけで、
少しずつ、呼吸がふっとゆるんでいきます。
「整えよう」と思わなくても、自然とほっとできる──
そんなやさしいきっかけになるサラダです。
野菜不足を感じた日
なんとなく食生活が偏っているな…と感じる日。
にんじんやブロッコリーは、加熱することで甘みが引き立ち、
体にもやさしく届きます。
色も栄養もバランスよく整った一皿が、
心にも静かな安心を届けてくれます。
心がソワソワして落ち着かないときに
なんとなく不安で、気持ちがざわついて、
理由もなく心が落ち着かない──
そんなときは、深く考えずに、
ただ手を動かしてみるのがいいのかもしれません。
カラフルな野菜をひとつずつ並べて、
少しだけ香りを感じて、やわらかな彩りを見つめて。
その何気ない時間が、気づけば、
心のリズムを静かに整えてくれます。
「整えよう」とがんばらなくても、
口に運ぶころには、少し気持ちが戻ってきている。
そんな優しいサラダの力を、そっと思い出せる夜になりますように。
なぜこのサラダが“整え”になるのか？
にんじんには、β-カロテンが豊富に含まれており、
体の中でビタミンAに変わって、肌や粘膜の健康をやさしく支えてくれます。
ブロッコリーは、ビタミンCや葉酸などの栄養素がたっぷり。
疲れやすい日々の体に、そっと力を貸してくれる心強い存在です。
トマトに含まれるリコピンには、抗酸化作用があり、心と体の巡りを整える助けにもなります。
加熱することで、野菜の香りが立ち上がり、甘みもふんわりと引き出されて、
食べたときのやさしさが、体にも心にもじんわりと広がっていきます。
彩りとぬくもりがそっと寄り添ってくれるこのサラダは、
冷蔵庫にあるだけで「今日はこれでいい」と思わせてくれる、
安心感のあるひと皿です。
今日の気づき｜すこし心が軽くなる話
「ちゃんとやらなきゃ」と思っていたけど、
今日の自分は、何もしたくなかった。
それでも、少しだけ体を動かして、
サラダを作ってみた。
たったそれだけなのに、
「ちゃんと生きてる」って思えた。
行動って、小さくていいんだと、
今日はそんな風に思えた。
今日のサラダ占い
このサラダは、7月2日生まれの方の運勢にも、そっと寄り添う一皿です。
今日の運命キーワードは、「再起動」「やさしさ」、そして「彩り」。
気持ちを整え直したいときや、少しだけ切り替えたいときに、
そっと手を差しのべてくれるような存在になってくれるでしょう。
あたたかさの中にある彩りが、心の奥のやさしさを思い出させてくれるような──
そんな穏やかな運気に寄り添うサラダです。
よくある質問（Q&A）
Q. ドレッシングは作り置きできますか？
はい、できますよ。冷蔵保存で3〜4日以内を目安に使い切ってくださいね。
Q. トマトが苦手な子どもにも合いますか？
もちろん大丈夫です。トマトの代わりにパプリカを使ってもおいしいですよ。
Q. 野菜はすべて生で使えますか？
いいえ、にんじんとブロッコリーは加熱した方がやさしい味になります。無理なく調整してみてくださいね。
アレンジのアイデア
- ゆで卵を加えてボリュームアップ
- 粉チーズをふって洋風仕上げに
- クルトンをのせて食感プラス
- 豆腐を加えて和風テイストにも
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彩り豊かで、食欲のない日にもするっと食べられる。さっぱりした味つけが魅力。
あとがき｜心の声
できなかった日も、
動けなかった自分も、
そのままでいいと思える夜がありますように。
料理をすることで、
自分に戻れる感覚を、また思い出せますように。
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