牛の肉の部位で、あのサーロインにつながって首の方にあるお肉がリブロース。
リブロースと言われても、「ピン!」とくる人はなかなかいないのではないでしょうか?
当店のお客様の中には、リブロースよりもサーロインが高価だと思っているお客様も沢山いらっしゃいます。これは、認知度によるものだと思うのですが。
サーロインはよく耳にしていて「高価」だとは知っている方も多いと思うのですが、リブロースってのはスーパーなどでもそんなに目にすることはないですからね 😛
サーロインとリブロースが同じくらいの値段だったら「リブロース」を注文するのが正解だと思います。
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