最近ちょっと疲れやすくて…なんか体がシャキッとするもの食べたいな〜。
「そんな時は、ビタミンたっぷりの“ラペ風サラダ”なんてどう？にんじんの甘みとレーズンのやさしい酸味で、元気が出ますよ。」
このサラダは大丈夫。レモンとオイルでしっかりマリネすると、クセがまろやかになって美味しいよ。あと、見た目もキレイでテンション上がるし♪」
にんじんとレーズンのラペ風サラダの材料と作り方
材 料
| にんじん | 1本（中サイズ） |
| レーズン | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酢（白ワインビネガーなど） | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 少々 |
| レモン汁（あれば） | 小さじ1 |
作り方
- にんじんは皮をむいて千切りにします（スライサー使用がおすすめ）。
- ボウルにオリーブオイル、酢、はちみつ、塩、こしょう、レモン汁を入れてドレッシングを作ります。
- にんじんとレーズンを加えてよく混ぜます。
- 冷蔵庫で10～30分なじませたら完成！
動画で見る にんじんとレーズンのラペ風サラダ
この動画では、材料の下ごしらえから盛り付けまでをテンポよく紹介しています。
初めてでも迷わず作れるシンプルな内容です。
よくある質問
Q. レーズンが苦手でも大丈夫？
A. ドレッシングになじませると酸味と甘みがまろやかになり、意外と食べやすくなります。
Q. 冷蔵庫でどれくらい保存できますか？
A. しっかり密閉すれば3日ほど美味しく食べられます。
Q. 何かプラスするとしたら何かおすすめはありますか？
A. クミンシードをいれるとエスニック風の風味が加わり、大人っぽい味わいになります。
🧂 アレンジのアイデア
- ナッツ追加で食感UP！
くるみやアーモンドを砕いて加えると、香ばしさと満足感がプラスされます。 - スパイスでひとひねり
クミンやシナモンを少し入れると、異国風のアクセントが生まれます。 - ヨーグルトドレッシングに変更
はちみつとヨーグルトで甘さ控えめなマイルドバージョンに◎
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🍋 最後にひとこと
にんじんとレーズンのラペ風サラダは、さっと作れて栄養も満点。
「あともう一品」にも、「朝の彩り」にもぴったりです。
作り置きして、毎日の食卓にちょっとした喜びを加えてみませんか？☺️
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