日曜の朝、ジャムの瓶のふたが開かなくて、父を呼びに行くのが好きでした。
父がひとひねりすると、ぽんと小さな音がして、台所に甘いにおいが広がる。その瓶から、母がパンの端までジャムを塗ってくれた、あの日曜の一切れ。今日は自分の手で作ってみます。
そう、今日はジャムサンド。
材料（食パン1斤・4組分）
- 食パン（8枚切り）：8枚
- 好みのジャム：大さじ8
- バター：適量（常温に戻す）
作り方
- パンにバターを端まで薄く塗る。
- ジャムは縁を1cmほど残して塗る。
- 挟んで、ラップで包み、15分休ませてから切る。
バターは端まで、ジャムは縁を残す
バターを端までしっかり塗ると、ジャムの水分がパンにしみ込まず、べたつきません。バターは、水分の壁です。
ジャムのほうは、縁を一センチ残します。挟んで押さえたときに、ジャムが縁まで広がって、ちょうどよくなる。母のジャムは、いつも少しはみ出していましたけれど。
ジャムに、ひとつ足す
ジャムサンドに慣れたら、ひとつだけ足してみてください。それだけで、ごちそうになります。
- いちごジャム×クリームチーズ チーズケーキのような一切れ
- マーマレード×ハム 甘じょっぱい、大人の味
- ブルーベリージャム×カマンベール とろりとチーズに果実の酸味
- りんごジャム×チェダー アップルパイ風
- いちごジャム×バナナ×ピーナッツバター いちばんボリュームが出る
- あんずジャム×ホイップ×くるみ ケーキのような食べごたえ
よくある質問
Q. おすすめのジャムはありますか？
A. 果肉が残っているタイプのジャムだと、食感も楽しめます。
Q. 子どもと一緒に作れますか？
A. バターとジャムを塗るだけなので、いちばん最初に作るサンドにぴったりです。切るのは大人の仕事にしてください。
